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De Aguacates

驴Qu茅 es un aguacate?

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Un aguacate es una fruta de color verde brillante con un hueso grande y piel correosa oscura. Tambi茅n se les conoce como peras de cocodrilo o frutas de mantequilla. Los aguacates son los favoritos de la secci贸n de productos. Son el ingrediente de referencia para las salsas de guacamole. Y est谩n apareciendo en todo, desde ensaladas y envolturas hasta batidos e incluso brownies. Entonces, 驴qu茅, exactamente, hace que esta baya en forma de pera (隆s铆, as铆 es!) Sea un superalimento?

deaguacates.org encontraras la informaci贸n necesaria para resolver vuestras dudas. Mas informaci贸n dando click en la imagen.

Beneficios para la salud del aguacate

Un estilo de vida saludable que incluya alimentos nutritivos puede ayudar a prevenir y revertir enfermedades. Los aguacates son un alimento saludable que puedes agregar. Las vitaminas, minerales y grasas saludables que obtiene de los aguacates ayudan a prevenir enfermedades y a mantener su cuerpo en buen estado de funcionamiento. Los aguacates pueden ayudar a prevenir:

C谩ncer. El 谩cido f贸lico que obtiene de los aguacates puede reducir su riesgo de ciertos c谩nceres, como el de pr贸stata y colon. Los nutrientes de los aguacates tambi茅n pueden tratar el c谩ncer.

Artritis y osteoporosis. Los estudios sobre los extractos de aceite de los aguacates muestran que pueden reducir los s铆ntomas de la osteoartritis. La vitamina K en los aguacates mejora la salud 贸sea al disminuir la p茅rdida 贸sea y prevenir la osteoporosis.

Depresi贸n. Las investigaciones muestran un v铆nculo entre la depresi贸n y los niveles bajos de 谩cido f贸lico. El folato ayuda a bloquear la acumulaci贸n de una sustancia llamada homociste铆na en la sangre. La homociste铆na ralentiza el flujo de nutrientes a su cerebro y aumenta la depresi贸n. Los altos niveles de 谩cido f贸lico en los aguacates pueden ayudar a mantener a raya los s铆ntomas de la depresi贸n.

Inflamaci贸n. La inflamaci贸n cr贸nica puede desencadenar muchas enfermedades, como la diabetes, la enfermedad de Alzheimer y la artritis. La vitamina E en los aguacates reduce la inflamaci贸n en su cuerpo.

Los nutrientes de los aguacates tambi茅n pueden ayudar a mantener la salud:

Digesti贸n. Los aguacates est谩n llenos de fibra. Son especialmente ricas en fibra insoluble, que es del tipo que ayuda a mover los desechos a trav茅s de su cuerpo. La fibra lo mantiene regular y puede prevenir el estre帽imiento.

Presi贸n arterial . Los aguacates son ricos en potasio. El potasio ayuda a nivelar la presi贸n arterial al reducir los niveles de sodio en la sangre y aliviar la tensi贸n en las paredes de los vasos sangu铆neos.

Coraz贸n. La mayor parte de la grasa saludable del aguacate es 谩cido oleico, un 谩cido graso monoinsaturado. Esta grasa saludable para el coraz贸n ayuda a reducir la inflamaci贸n cardiovascular. Los aguacates tambi茅n tienen un nutriente llamado beta-sitosterol, la versi贸n vegetal del colesterol. El beta-sitosterol ayuda a reducir los niveles de colesterol.

Visi贸n. La lute铆na y la zeaxantina son dos antioxidantes de los aguacates que son buenos para la vista.

El embarazo. Necesita al menos 400 microgramos de 谩cido f贸lico al d铆a durante el embarazo para ayudar a prevenir defectos de nacimiento en el cerebro y la columna vertebral de su beb茅. Un aguacate te da alrededor del 41% de eso.

Diferencias del aguacate

Nutrici贸n del aguacate

Los aguacates tienen muchas calor铆as. El tama帽o de porci贸n recomendado es m谩s peque帽o de lo que cabr铆a esperar: 1/3 de un aguacate mediano (50 gramos o 1,7 onzas). Una onza tiene 50 calor铆as.

Los aguacates son ricos en grasas. Pero es grasa monoinsaturada, que es una grasa 芦buena禄 que ayuda a reducir el colesterol malo, siempre y cuando se coma con moderaci贸n.

Los aguacates ofrecen casi 20 vitaminas y minerales. Entonces, en una porci贸n de 100 gramos, obtienes:

  • 485 miligramos de potasio
  • 81 microgramos de 谩cido f贸lico
  • 0,257 miligramos de vitamina B6
  • 10 miligramos de vitamina C
  • 2,07 miligramos de vitamina E

Los aguacates son bajos en az煤car. Y contienen fibra, que le ayuda a sentirse satisfecho por m谩s tiempo. En un estudio, las personas que agregaron una mitad de aguacate fresco a su almuerzo estaban menos interesadas en comer durante las pr贸ximas 3 horas que aquellas que no ten铆an la fruta.

Gu铆as para aprender mas sobre de los aguacates

Preparaci贸n de aguacate

Guarde los aguacates a temperatura ambiente, teniendo en cuenta que pueden tardar entre 4 y 5 d铆as en madurar. Para acelerar el proceso de maduraci贸n, p贸ngalos en una bolsa de papel junto con una manzana o un pl谩tano. Cuando la piel exterior sea de color negro o violeta oscuro y ceda a una presi贸n suave, estar谩 lista para comer o refrigerar.

Si bien el guacamole es posiblemente la forma m谩s popular de comer aguacate, tambi茅n puede hacer pur茅 y mezclar con pasta, sustituir la mantequilla o el aceite en sus recetas horneadas favoritas, o untar o cortar en s谩ndwiches.

Cuando ordene en un restaurante, recuerde que no todos los platos de aguacate son iguales. Algunos art铆culos, como las papas fritas con aguacate y los rollos de huevo con aguacate, est谩n rebozados y fritos, lo que los hace mucho m谩s altos en calor铆as y grasa.

Recetas con mucho aguacates

Alergia al aguacate

Si tiene alergia al l谩tex, hable con su m茅dico antes de agregar aguacate a su dieta. Las personas con una alergia grave al l谩tex tambi茅n pueden tener s铆ntomas despu茅s de comer aguacate. Tambi茅n puede escuchar esto llamado s铆ndrome de l谩tex-alimento o alergia al l谩tex-fruta.

Los productos de l谩tex se elaboran a partir de una prote铆na de la savia del 谩rbol del caucho brasile帽o (Hevea brasiliensis). Los aguacates tienen una prote铆na muy similar, que es la que causa la reacci贸n al茅rgica. Sus s铆ntomas pueden ser leves o graves. Tambi茅n pueden empeorar cada vez que comes un aguacate.

Semilla para plantar aguacate